
Macarela en agua
Ingredientes
- 2 platanos verdes
- ½ vaso de aceite vegetal para freir
- Sal
- 1 lata de (5,5 oz) de macarela en agua
- 1 tomate cortado en pequños dados
- 2 cuhcarada de cilantro finamente picado
- ½ cebolla a rodajas muy finas
Mezclar la macarela, el tomate y el cilantro en un bol. Dejar a un lado, perlar los plátanos y cortar rodajas en diagonal de 2 centímetros.
Calentar una sartén, cuando esté cliente añadir un chorro de aceite y las rodajas de plátano y freír hasta que estén doradas.
Usar una tostonera para aplastar las rodajas de plátano frito, en caso de no disponer de tostonera se puede aplastar con la base de un plato presionando suavemente.
Depositar nuevamente el plátano en el aceite caliente i freír durante un minuto por cada lado, tras ello retirarlos de la sartén y poner sobre un plato cubierto con papel de cocina absorbente. Añadir una pizca de sal
Añadir una cucharada de la mezcla preparada al principio en cada uno de los plátanos. Añadir una rodaja de cebolla y pimienta negra.