Sardinas en salsa de tomate

Sardinas en aceite de oliva

  • Sirve 7 personas

  • 20 minutos

  • España
Ingredientes
  • 4 latas de sardinas en salsa de tomate o en aceite de oliva
  • ½ cebolla mediana
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de cilantro
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 tomate picado
  • 1 taza de pan rallado
  • 2 huevos
  • ½  taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

Paso 1

Escurrir la salsa de las sardinas y majar las sardinas con un tenedor.

Paso 2

Saltear una parte del aceite con la cebolla, el perejil, el cilantro y el ajo, cuando esto este cocido agregar el tomate en cuadritos y apagar el fuego. Dejar enfriar.

Paso 3

Mezclar en un recipiente la sardinas majadas con los olores y agregar los huevos y el pan rallado.

Paso 4

Formar tortas medianas.

Paso 5

Poner a calentar el aceite y cocinar las tortas, que queden doradas por ambos lados.

*Nota: se pueden servir con arroz, frijoles y ensalada.