Ingredientes
  • 1 Lata de Sardina La Sirena Pica Pica
  • 1 taza harina
  • 1/4 taza cerveza lager/clara
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 cucharadita de Sal

Patacones:

  • 2 plátanos verdes
  • 1 /2 litro aceite vegetal

Para el escovich:

  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 2 cebollas blancas cortadas en rodajas delgadas
  • 1 Pepino cortado en rodajas a la mitad delgadas
  • 1/2 taza Vinagre
  • 1/2 taza limón persa
  • 2 cucharadas de Mostaza tradicional
  • 1/4 taza azúcar
  • 1 cucharada Cilantro

1 lata de sardinas Pica Pica de La Sirena

  • 6 porciones
  • 30 minutos
  • Centroamérica

Hecho por @chefkasim

Preparación

1

Retirar las sardinas con cuidado y quitar el exceso de salsa de tomate. Realizar una tempura con la harina, cerveza, limón y sal.

2

Calentar en una sartén el aceite a fuego medio. Rebozar las sardinas en la tempura y freír por unos 3 minutos hasta que estén doradas. Retirar y colocar en un recipiente con papel toalla para retirar el exceso de aceite.

3

En una sartén sofreír la cebolla junto con el pepino hasta que estén acitronadas. Incorporar los demás ingredientes del escabeche uno a uno excepto el Cilantro, hasta que el calor haga que no tenga ningún tipo de grumos. Dejar cocinar por 10 minutos a temperatura media.

4

Apagar y colocar el Cilantro finamente picado. Servir con unos patacones de plátano maduro bien fritos.