Ingredientes
  • 2 latas de Sardina La Sirena® Pica Pica®
  • 1 libra (450 g) Quesillo
  • 4 dientes de ajo
  • 200 g Harina de maíz Nixtamalizado
  • Aceite vegetal para freír
  • Agua
  • Porciones: 4 pupusa

2 latas de Sardina La Sirena® Pica Pica®

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Ivonne H de Marcenaro

Preparación

PREPARACIÓN RELLENO

  • Abrir y escurrir las latas de sardina La Sirena® y reservar la salsa de tomate
    para posterior uso
  • Desmenuzar las sardinas con un tenedor hasta obtener textura como puré o
    pasta.
  • Mezclar el quesillo, junto con el pure de sardina y agregar ajo finamente
    rallado al gusto. Reservar.

PREPARACIÓN DE LA MASA

  • Preparar la harina de maíz con agua hasta obtener una textura suave y
    homogénea. Dividir la masa en 8 partes (porciones)

ELABORACIÓN

Tomar una porción de masa y formar con las manos una especie de cazuelita.
Rellenar con la pasta/mezcla de sardina preparada, cerrarla y darle forma
presionando con las manos.  Luego, en un comal o sartén caliente, cocinar las
pupusas por unos minutos cada lado hasta que estén doraditas.

TIPS DEL CHEF

Acompañar las pupusas con curtido de repollo salvadoreño tradicional y la
salsa de tomate Pica Pica® de las sardinas La Sirena®