2 latas de sardina en aceite La Sirena

  • 6 porciones
  • 40 minutos
  • Guatemala
Ingredientes
  • 2 latas de sardina en aceite La Sirena
  • 500 g de harina
  • 400 ml de agua
  • 1/2 cucharada de sal
  • 1 sobre (11g) de levadura seca de panadería
Preparación

1

PARA HACER LA MASA:
• Verter en un tazón la harina, 300 ml de agua y la sal. Revolver bien con una espátula y cuando comience a ser una masa densa, amasar con la mano hasta formar una bola.
• Agregar la sardina en aceite, previamente deshecha con un tenedor, poco a poco a la masa y reservar el aceite para después
• Cubrir el tazón y dejar reposar durante 25 minutos.
• Pasado este tiempo, entibiar ligeramente los 100 ml de agua restantes y disolver la levadura. Dejar reposar cinco minutos.
• Agregar la levadura al tazón y amasar, doblando la masa sobre sí misma y presionando varias veces. Continuar hasta que tener una masa suave y homogénea.
• Colocar sobre tu superficie de trabajo y amasar con ambas manos hasta tener una masa flexible, que se despegue fácilmente de las manos y de la superficie de trabajo.

2

REPOSO
• Preparar un tazón amplio engrasado ligeramente con un papel impregnado de aceite (el mismo de la sardina en aceite La Sirena.
• Colocar la bola de masa ya lista en este tazón y cubrir con un paño limpio.
• Dejar reposar de 2 a 3 horas en un lugar tibio. Pasado este tiempo, la masa habrá duplicado su volumen.

3

FORMA EL PAN
• Preparar una bandeja para el horno con papel para hornear.
• Retirar con cuidado la masa del tazón.
• Dar la forma que deseada (redondo, alargado…) y espolvorear un poco de harina sobre el pan. Luego realiza unos pequeños cortes en la superficie con ayuda de un cuchillo o tijeras de cocina.
• Colocar un paño limpio sobre el pan y dejar que repose 20 minutos

4

COCCIÓN
• Precalentar el horno a 200º. Colocar la bandeja a la mitad y cocer por 30 minutos.
• Pasado este tiempo, verificar que la base del pan esté cocida. Si aún no lo está, hornear de 5 a 10 minutos más.
• Ahora el pan está listo, puede servirse para acompañar cualquier entrada o plato fuerte