Ingredientes
  • 2 latas de sardinas en salsa de Tomate La Sirena®
  • Miga de pan o pan rallado
  • 2 o 3 limones
  • 1 ají trompito
  • Hojas de menta fresca
  • Mayonesa
  • 1 ramo de cebollina/cebollín 
  • 1 ramo de puerro
  • 3 o 4 rodajas de piña cortadas en julianas
  • Lechuga mantequilla o arúgula
  • Papas trufadas
  • Sal, pimienta
  • Nueces trituradas (opcional)
  • Aceite
  • Pan de Burger de papa brioche

2 latas de sardinas en salsa de Tomate La Sirena®

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por Albert Osyp
IG: ElburgerLover

Preparación

1. Para el alioli de menta y limón

  • En una pica todo, poner las hojas de menta ya cortadas en
    juliana
  • Adicionar mayonesas y toquede jugo de limón quedando una
    masa homogénea cremosa.

3. Para el armado

  • Tomar el inferior del pan y colocar el alioli la gusto.
  • Colocar una cama de arúgula fresca o lechuga mantequilla
  • Incorporar el Pattie de sardina el cual mezclamos con panko y
    cebollina
  • Poner encima la reducción de piña, ají y puerro rostizados
  • Coronar con papas trufadas
  • saltear con lluvia de cebollina y un poco más de alioli en la
    tapa superior del pan.

2. Para el Pattie de Sardinas (torta de carne)

  • Escurrir las sardinas La Sirena® y colocarlas en un bowl
  • Adicionar un huevo, panko o pan rallado, cebollina, nueces
    trituradas.
  • Incorporar y amasar, hacer los patties /tortas redondos.