2 latas de Sardina Pica Pica La Sirena

  • 6 porciones
  • 20 minutos
  • Guatemala
Ingredientes
  • 2 latas de Sardina pica pica La Sirena
  • 1 lb de ejotes
  • ¼ taza de nueces picadas y tostadas
  • 1/3 de taza de arándanos secos
  • ¼ de cebolla morada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • ½ cucharada de mostaza
  • Sal y pimienta
Preparación

1

Hervir agua en una olla, una vez que este hirviendo agrega sal y los ejotes (de 3-4 minutos)

2

Enfriar bajo el chorro o en un bowl con agua helada (esto es muy importante para cortar la cocción). Escurrir los ejotes en un colador hasta que estén bien secos.

3

Mezclar los ingredientes de la vinagreta en un bowl, hasta que estén bien incorporados.

4

Sirve los ejotes y cebollas en un plato, bien acomodados. Cubre con la sardina Pica Pica La Sirena, la nuez y los arándanos y bañar con la vinagreta