3 latas de sardinas Pica Pica La Sirena

  • 10 porciones
  • 90 minutos
  • Guatemala
Ingredientes

Para la masa

  • 1 ½ libra de masa de maíz
  • 5 tazas de agua
  • 1/2 taza de salsa de tomate (opcional)
  • 2 cucharadas de consomé
  • Sal y pimienta, al gusto

Para el relleno

  • 2 papas cocinadas al vapor (opcional)
  • 3 latas de Sardina Pica Pica La Sirena®
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 Cebolla picada finamente
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de consomé
  • Sal y pimienta, al gusto
Preparación

1

Preparación de la masa

En un recipiente grande mezclar la masa de maíz con las 5 tazas de agua, amasar hasta formar una masa homogénea.
Agregar a la masa 2 cucharadas de consomé y la salsa de tomate.
Sazonar con sal y pimienta al gusto, mezclar bien.

2

Preparación del relleno

Machacar los trozos de Sardina Pica Pica La Sirena® y las papas con la ayuda de un tenedor.
En un sartén, freír la cebolla, la salsa de tomate y la mezcla anterior por 10 minutos, a fuego medio, hasta que se incorporen bien todos los ingredientes.
Sazonar con consomé, sal y pimienta al gusto.

3

Preparación de dobladas

Formar una tortilla con la masa. Agregar 1 cucharada del relleno en el centro de la tortilla.
Doblar la tortilla para que el relleno quede adentro, y sellar la orilla de la doblada con los dedos.
Calentar el aceite en un sartén y freír las dobladas de ambos lados, hasta que estén bien doradas.
Colocar las dobladas sobre una servilleta para que absorba el exceso de aceite.
Servir y colocar repollo cocido encima. Decorar con salsa de tomate, queso y perejil.