3 latas de sardina en aceite La Sirena

  • 8 porciones
  • 40 minutos
  • Guatemala
Ingredientes
  • 3 latas de Sardina en aceite La Sirena
  • 3 güisquiles frescos
  • 1 libra de quesillo o queso mozarella
  • 1 chile pimiento verde picado (opcional)
  • 3 huevos batidos a punto de nieve
  • 6 tomates
  • ¼ de cebolla finamente picada
  • 1 ajo picado
  • Sal y pimienta
  • Una cucharadita de maicena
  • Aceite
Preparación

1

Mezclar el queso, ½ chile verde picado finamente y la Sardina en aceite La Sirena. Tomar dos partes del güisquil (una sobre otra) y en medio de ellas rellenar con el queso preparado, y poner a un lado.

2

Batir los huevos, primero las claras y cuando ya estén a punto de nieve agregar las yemas. Colocar un toque de maicena al huevo ya batido, para que tenga textura a la hora de freírse.

3

Calentar un sartén con suficiente aceite, y comenzar a envolver los rellenos con el huevo batido y freír. Picar los tomates y agregar en un sartén aparte, junto con ajo.

4

Cuando este sofrito agregar agua, sal y pimienta al gusto. Dejar hervir y agregar los güisquiles y cocinar por 10 minutos más. Ideal acompañar con arroz blanco y ensalada fresca.