Ingredientes
  • 2 berenjena
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de tahini o semillas de ajonjoli
  • Jugo de 1 limon
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • 1 lata de atún en aceite
  • Perejil fresco
  • Chips de pan pita

1 lata de atún en aceite de La Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica
Preparación

1

Hacer pequeñas incisiones en las berenjenas con un cuchillo.

2

Dorarlas a fuego directo hasta que estén tiernas y la piel se arrugue.

3

Retirar la piel y colocar la pulpa en un colador para que escurra el liquido.

4

En un procesador, mezclar la pulpa de la berenjena, ajo, tahini, limón, aceite de oliva, sal y pimienta.

5

Mezclar hasta obtener una consistencia suave.

6

Agregar el atun escurrido y desmenuzado.

7

Espolvorear con perjil.

8

Acompañar con pan pita o vegetales.