Ingredientes
  • 1 lata de atún en Agua La Sirena®
  • 2 tazas Arroz blanco
  • ¼ taza Achiote Liquido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 2 pimentones rojo y naranja
  • ½ taza de maíz en lata
  • ½ guisantes
  • 1 plátano maduro
  • 2 tazas Aceite para freír
  • Sal y pimienta al gusto

Alioli de Culantro y atún:

  • 1 atún de Aceite La Sirena®
  • 1 huevo cocido
  • 1 taza Aceite de Oliva
  • 1 taza culantro/cilantro
  • Sal y pimienta al gusto

1 Lata de atún en agua de La Sirena

  • 2 porciones
  • 15 minutos
  • Centroamérica

Hecho por Chef José Flores
IG: @chefjoseflores

Preparación

1

Sofreír en aceite de achiote el ajo, cebolla, pimentones y el atún La
Sirena® previamente drenado

2

Agregar arroz hasta dorar

3

Añadir el maíz y los guisantes

4

Salpimentar al gusto

5

Cortar los plátanos en cuadros y freír

Para la mayonesa

  • Licuar el huevo con atún La Sirena® y culantro
  • Agregar aceite de oliva hasta emulsionar

Para el montaje

  • Colocar el arroz, los plátanos maduros,
  • Adicionar microgreens y puntos de alioli de culantro/cilantro